重点提炼：

*智慧溯源：利用“牧运通-桂”与“桂食安”系统，实现从屠宰到市场的全程信息追溯。

*排查抽检：对肉类生产加工企业进行全面排查，并进行专项抽检，确保肉品质量。

*稽查执法：多部门联动，打击违法肉品生产和销售行为，保障消费者权益。

近日，自治区市场监管局针对肉类产品质量安全问题，采取了一系列强有力的措施，以确保广大人民群众的饮食安全。该局通过严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，运用智慧溯源、排查抽检、稽查执法三项核心策略，全方位保障肉类产品安全。

在智慧溯源方面，广西充分利用“牧运通-桂”与“桂食安”两大信息化平台，实现了从屠宰检疫到市场销售的全链条信息追溯。目前，已有276家屠宰场（厂）和超过10万肉商经营者的信息被纳入系统，实现了动物类食品从源头到餐桌的信息透明化。这不仅提高了监管效率，也让消费者能够更加清晰地了解所购买肉品的来源。

为了进一步确保肉品的安全，广西市场监管部门对预制调理肉制品、熟肉干制品等生产企业及小作坊进行了全面排查。重点检查是否存在使用腐败变质肉、病死肉或未经检疫的肉品等问题。此外，还开展了食品安全“你点我检 服务惠民生”活动，对各类市场、餐馆、学校食堂等场所进行了专项抽检。今年前三季度，共抽检了1964家单位的3326批次肉类产品，其中3253批次合格。

在执法层面，自治区市场监管局联合公安、农业农村等部门，对城乡接合部、城中村、畜禽养殖场、屠宰场等重点区域展开了明查暗访和联合检查。这些行动旨在严厉打击生产经营病死猪、注水肉品及未经检疫或检验不合格肉品的行为。据统计，今年以来，已刑事立案8起，抓获犯罪嫌疑人56名。

通过上述一系列措施，广西市场监管部门有效地提升了肉品安全水平，确保了消费者的餐桌安全。

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